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东北山楂汁的做法（山楂汁炒红果黑糖山楂酱一锅出）

山楂也叫红果，估计每一个人都有关于山楂的记忆，不是来自电影《山楂树之恋》，而是学校门口小卖部，山楂糕，山楂片，山楂条等都曾扮演过我们小时候零食的主角，甚至中药的山楂丸也被当过零食。从小就与山楂有渊源，算是连接儿时与现在的一条纽带，当然是忘不了，每年秋冬都会做一些山楂食品。

东北山楂汁的做法（山楂汁炒红果黑糖山楂酱一锅出）(1)

看到又大又红又沙的山楂，禁不住诱惑，一下买了很多，买回家后，又懒得做，在家里放了很长时间，直到发现有坏果了，实在不能再放下去了，就只好想想怎么一次把它们消灭掉了，一次性做了三样，红果汁，炒红果，红果酱，有吃有喝好满足。

东北山楂汁的做法（山楂汁炒红果黑糖山楂酱一锅出）(2)

东北山楂汁的做法（山楂汁炒红果黑糖山楂酱一锅出）(3)

东北山楂汁的做法（山楂汁炒红果黑糖山楂酱一锅出）(4)

做法：1、红果先用清水浸泡一下，然后清洗干净。

2、去核，有专用的工具，也可以直接切开，取出籽

3、处理好的山楂，放到锅里，倒入2倍的水加入适量白糖，开火熬煮，水开之后五分钟左右，见证奇迹的时刻就开始了，舀出部分汤汁，山楂汁就做好了，继续煮一会儿，舀出部分果肉放到炒锅里，炒一下，炒红果就可以出锅了，剩下的加黑糖，继续熬，水分快干了，黑糖红果酱就好了。

东北山楂汁的做法（山楂汁炒红果黑糖山楂酱一锅出）(5)

东北山楂汁的做法（山楂汁炒红果黑糖山楂酱一锅出）(6)

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